Amoureux des glaces et sorbets depuis sont enfance, Guillaume à toujours mis un
point d’honneur sur la qualité des ses glaces et sorbets . Les glaces de qualité sont
réalisées avec des ingrédients soigneusement sélectionnés, associent goûts et
textures inédits et ultra créatifs qui évoluent au fil des saisons… en vente en pot d’un
demi litre. Fondées sur des ingrédients d’excellence, du lait, de la crème et des œufs
bien sûr mais aussi des vanilles, chocolats, cafés, pralinés, fruits… de haute qualité,
tout est réalisé sur place.

Nos glaces

Nos desserts glacés
TOUTE L’ANNÉE
Les pâtisseries glacées peuvent se consommer toute l’année.
Nouvelle pratique, nouvelle gourmandise, les accords de saveurs, les jeux de textures,
les parfums savamment construits, audacieux, denses, délicats, composent une
variation infinie de notes fraîches qui sauront combler toutes les gourmandises en
toutes saisons. Ainsi nougatines, vacherins, omelettes norvégiennes côtoient crèmes
glacées et sorbets aux mille parfums. Le passé gourmand rencontre l’audace de la
création et la précision du savoir-faire.

Nos viennoiseries
Toutes nos viennoiseries , sont fabriqués de façon artisanale ici même dans notre
laboratoire rue de la benauge . Croissant , chocolatine , pain au raisin , brioche et
chausson aux pommes version tatin à la saison des pommes fraîchement cueilli
uniquement . Pommes en culture raisonné sans traitement chimique. Vous trouverez
toujours votre bonheur dans nos viennoiseries au beurre de grande qualité.

Côté boulangerie
Notre métier, c’est celui de boulanger… Il commence dans les champs, à la sélection
de nos blés français, pour élaborer nos farines via notre meunier , les Moulins
Bourgeois en Seine et Marne .C’est ensuite transformer la farine et travailler le pain,
pétrir la pâte chaque jour, la laisser fermentée plusieurs jours , la façonner pour créer
des recettes uniques de pain aux goûts singuliers, authentiques et qui donnent envie
d’être partagés.
Venez découvrir nos pains Bio et notre baguette tradition !
Notre farine de Tradition Française s’inscrit dans le strict respect du décret sur
le pain de 1993 qui a donné un nouvel élan au goût et à la qualité du pain : en
marge d’une réglementation européenne autorisant l’incorporation
d’améliorants dans les farines panifiables, il a fixé une exception culturelle
française permettant la confection d’une farine garantie sans additifs. Issue de
variétés de blé sélectionnées avec soin, nos farines T65 permettent dans le
strict respect de la réglementation de confectionner la fameuse baguette de
Tradition Française
mots
de nos clients
“ C'est la première fois que je goûte à leurs produits et pas du tout déçu. Le pain super croustillant, les couronnes dorées à point, que demander de plus à un PRO. J'y reviendrai On aime et on y retourne. Encore dimanche dernier, j'ai repris du pain, une brioche et une frangipane, un super accueil et une fois de plus pas déçu , les gâteaux ont bien plu et il n'en est pas resté pour le soir . Enfin une pâtisserie à garder dans les tablettes. Merci”
Rousseau Daniel
“ Les gâteaux sont excellents et d une finesse !! Les lunchs apéritifs sont fameux Très bon accueil et bon conseil rien à dire si tous les commerçants étaient pareils mais bon ça sera dans un autre monde... Continuez à nous régaler !!”
Ammar-Khodja Abdel
“ Le bonheur! Enfin une boulangerie qui réveille mes papilles ! Cette semaine on déguste le panettone 😍”
Amandine Sanders
“ Mais quel bonheur les croissants de chez Guillaume, un vrai feuilletage, pur beurre... Des croissants de cette qualité ... Miam miam !”
Lolita Babouchka
“ Un des meilleurs, voir le meilleur pain de Bordeaux. Enfin des baguettes cuites. Très bonnes pâtisseries et excellent chocolats!”
Benjamin Ragot