BIENVENUE CHEZ LES
GOURMANDISES
DE GUILLAUME
Boulangerie inhabituelle, au coeur de la Bastide à Bordeaux élaborant des Gourmandises exceptionnelles qui vous laisseront sans voix
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DE GUILLAUME
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Oui ! Ce soir cela fait

9 ans que les Gourmandises de Guillaume existent.

Nous ne sommes qu'au début de notre aventure, il reste tant de gourmandises à vous faire goûter ...

Merci à vous tous qui nous poussent chaque jour à aller plus loin, plus fort, plus grand .

Vive la pâtisserie française vive la chocolaterie et un grand merci à nos agriculteurs pour leurs produits d'exceptions.

Le meilleur reste à venir ...

L'ÉQUIPAGE

Gourmandise

Découvrez la « Maison Pietro » à Bordeaux

Complémentaire de nos douceurs sucrées, Les Gourmandises de Guillaume vous présente sa nouvelle activité : « Maison Pietro ».

Ce service traiteur, rempli d’histoire et de passion, vous propose chaque jour à Bordeaux, de découvrir ses petits plats cuisinés créatifs et gourmets, mais aussi ses rôtisseries, cochonnailles, etc. Le tout maison, fait dans les règles de l’art culinaire.

696784

Chocolatines fabriquées

Chocolatine ou Pain au chocolat, peut importe on aime ça !

7

ans de satisfaction clients

Sans vous, nos clients, nous n'en serions pas là alors MERCI !

50

Tonne de Chocolats

Chocolatier de passion, la texture unique du chocolat nourri ma créativité et vos papilles !

6

Employés et mon épouse !

Merci à eux pour leur indéfectible courage dans le travail difficile d'une Chocolaterie/boulangerie

Curieux, minutieux, gourmand,

Guillaume inconditionnel du Chocolat

le travail comme ses pairs avant lui, avec passion.

Il y a 10 ans, Guillaume apprend le maniement du « Papier à Guitare » aux côtés du Maître artisan chocolatier Luc Dorin à Bordeaux.

C’est en ouvrant sa boutique au 202 bis rue de la Benauge que Guillaume décide de travailler avec cette matière de grande qualité, provenant d’un fournisseur ayant une éthique :
Le Chocolat Suisse Max Felchlin
Respectant la culture du cacao jusqu’à sa transformation : Guillaume met l’accent sur la qualité, la transparence, la durabilité et dans sa coopération directe avec les planteurs et ses partenaires du monde entier et aussi dans toutes ses décisions d’entrepreneur-artisan.
Les chocolats des Gourmandises de Guillaume se déploient pleinement grâce aux meilleures fèves de cacao, à une vaste expérience et à l’engagement passionné pour l’artisanat. Chaque fève provenant de dix pays d’origine différentes dispose de flaveurs uniques, incomparables et intensives qui s’épanouissent entièrement,à l’image d’un bouquet de fleur… en chocolat.
Nous vous proposons cette

PETITE SÉLECTION

Pour ravir vos repas
Les gentils

mots

de nos clients

Carte de Noël

Les Bûches Pâtissières

Taille individuel - 4.80€, ou 6 pers 32,00€

Tiramisù Café

Mousse au mascarpone, praliné au café, biscuit et crumble aux amandes.

Allergènes: fruits à coques, contenant du gluten, produits laitiers, œufs, sésame.

Sao tomé

Mousse au chocolat au lait 43 % de cacao, crémeux à la vanille de Tahiti, biscuit et crumble amande et fèves de cacao.

Allergènes: fruits à coques, contenant du gluten, produits laitiers, œufs, sésame.

Bella

Mousse au citron et fruits de la passion, crémeux à la noisette, biscuit à la noisette.

Allergènes: fruits à coques, contenant du gluten, produits laitiers, œufs, sésame.

Iles Bretonnes

Mousse à la vanille de Tahiti, caramel au beurre salé, pommes tatin, biscuit et crumble aux noix de pécan.

Allergènes: fruits à coques, contenant du gluten, produits laitiers, œufs, sésame.

Les Bûches Glacées

Taille unique 6 pers - 32,00€

Vanille / Fruits rouges

Crème glacée à la vanille de Tahiti, sorbet au fruits rouges, biscuit aux amandes.

Allergènes: fruits à coques, contenant du gluten, produits laitiers, œufs, sésame.

Coco di mango

Crème glacée à la noix de Coco, sorbet à la mangue, biscuit à la noix de coco.

Allergènes: fruits à coques, contenant du gluten, produits laitiers, œufs, sésame.

Passion / Framboise

Sorbet au fruit de la passion, sorbet à la framboise, biscuit aux amandes.

Allergènes: fruits à coques, contenant du gluten, produits laitiers, œufs, sésame.

Lunchs Sucrés

Plateau de 16 choux

18,00€

4 choux Panna cotta vanille de Tahiti

4 choux chocolat intense

4 choux fruits exotiques

4 choux fruits rouges

Les Gâteaux de Voyages

Cake au citron

9,90€

Allergènes: contenant du gluten, produits laitiers, œufs.

Cake aux fruits moelleux et rhum arrangé

9,90€

Allergènes: fruits à coques, contenant du gluten, produits laitiers, œufs.

Gâteau basque

12,00€

Allergènes: fruits à coques, contenant du gluten, produits laitiers, œufs.

Fondant au chocolat

12,00€

Allergènes: contenant du gluten, produits laitiers, œufs, sésame.

Pannetone

13,50€

Allergènes: fruits à coques, contenant du gluten, produits laitiers, œufs.

Sacher

12,00€

Allergènes: fruits à coques, contenant du gluten, produits laitiers, œufs.

Les Pains

Campaillou

 Mélange de farine tradition et levain de seigle.

Pain de caractère à servir avec de la charcuterie, des plats en sauce, du gibier.

Curry, céréales et graines de courges

 Farine de blé, farine d’orge, farine de seigle, curry, graines de courges, tournesol, lin brun, sésame.

Pain de caractère, très parfumé.

Campagne abricot et noisette

 Mélange de farine de tradition, levain de seigle, abricot moelleux et noisette grillée.

Pain de caractère gourmand à servir avec le foie gras, fromages.

Germanik

 Mélange de farine de tradition, orge et malt d’orge torréfié, et mélange de graines (Tournesol, lin brun et lin jaune sésame). 

Idéal pour les fruits de mer, saumon fumé.

Blé paysans

 Farine issue de variétés anciennes de blés T80 écrasés à la meule.

 Pain de caractère à servir avec du fromage, de la charcuterie ou plats en sauce.

Baguette tradition

 Farine de tradition française fermentation de 36 heures relevant le goût. 

 Baguette croquante et gourmande à servir à tout moment du repas.

Petit épeautre

 Farine de petit épautre, farine de blé T80. 

 Pain rustique pauvre en gluten, qui s’associe avec tout aliment.

Maïs

 Mélange de farine de maïs, levain de blé et gluten de froment. 

 Pain très moelleux, légèrement brioché.

Khorasan

 Farine ancienne bio culture française.

Idéal sur la charcuterie, fromage et plats en sauce.

Chanvre

 Farine et graine de chanvre bio, culture française.

 Idéal sur les fruits de mer. 

Découvrez puis dégustez !

Restons en contact

  • Gourmandises de Guillaume
    202 Rue de la Benauge, 33100 Bordeaux
  • Adresse mail
    commander@gourmandisesdeguillaume.com

    Notre présence digitale