BIENVENUE CHEZ LES
GOURMANDISES
DE GUILLAUME
Boulangerie inhabituelle, au coeur de la Bastide à Bordeaux élaborant des Gourmandises exceptionnelles qui vous laisseront sans voix
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Oui ! Ce soir cela fait

7 ans que les Gourmandises de Guillaume existent.

Nous ne sommes qu'au début de notre aventure, il reste tant de gourmandises à vous faire goûter ...

Merci à vous tous qui nous poussent chaque jour à aller plus loin, plus fort, plus grand .

Vive la pâtisserie française vive la chocolaterie et un grand merci à nos agriculteurs pour leurs produits d'exceptions.

Le meilleur reste à venir ...

L'ÉQUIPAGE

Gourmandise

696784

Chocolatines fabriquées

Chocolatine ou Pain au chocolat, peut importe on aime ça !

7

ans de satisfaction clients

Sans vous, nos clients, nous n'en serions pas là alors MERCI !

50

Tonne de Chocolats

Chocolatier de passion, la texture unique du chocolat nourri ma créativité et vos papilles !

6

Employés et mon épouse !

Merci à eux pour leur indéfectible courage dans le travail difficile d'une Chocolaterie/boulangerie

Curieux, minutieux, gourmand,

Guillaume inconditionnel du Chocolat

le travail comme ses pairs avant lui, avec passion.

Il y a 10 ans, Guillaume apprend le maniement du « Papier à Guitare » aux côtés du Maître artisan chocolatier Luc Dorin à Bordeaux.

C’est en ouvrant sa boutique au 202 bis rue de la Benauge que Guillaume décide de travailler avec cette matière de grande qualité, provenant d’un fournisseur ayant une éthique :
Le Chocolat Suisse Max Felchlin
Respectant la culture du cacao jusqu’à sa transformation : Guillaume met l’accent sur la qualité, la transparence, la durabilité et dans sa coopération directe avec les planteurs et ses partenaires du monde entier et aussi dans toutes ses décisions d’entrepreneur-artisan.
Les chocolats des Gourmandises de Guillaume se déploient pleinement grâce aux meilleures fèves de cacao, à une vaste expérience et à l’engagement passionné pour l’artisanat. Chaque fève provenant de dix pays d’origine différentes dispose de flaveurs uniques, incomparables et intensives qui s’épanouissent entièrement,à l’image d’un bouquet de fleur… en chocolat.
Nous vous proposons cette

PETITE SÉLECTION

Pour ravir vos repas
Les gentils

mots

de nos clients

Découvrez notre carte de Noël

En magasin à partir du 15 décembre au 24 décembre uniquement.
Taille : individuel ou 6 personnes

À noter : Pas de commandes en ligne, uniquement par téléphone ou en magasin.

Les bûches

INDIVIDUEL OU 6 PERSONNES

Bûches Île bretonne

Biscuit aux noix de pécan grillées, caramel beurre salé, pomme tatin et mousse vanille de Madagascar.

Individuel : 4.80 €
6 personnes : 32 €

Bûches Sao Tomé

Biscuit aux fruits secs (amande, noisette, cacahuète) et fève de cacao, crémeux à la fève de TONKA, mousse
chocolat noir 75% de cacao pure origine Île de Sao Tomé.

Individuel : 4.80 €
6 personnes : 32 €

Bûches Papeete

Biscuit noisette, noix de coco, confit de fruits rouges, mousse vanille de Tahiti.

Individuel : 4.80 €
6 personnes : 32 €

Bûches Caraïbes

Biscuit noix de coco, compotée de mangue et fruits de la passion, mousse chocolat au lait.

Individuel : 4.80 €
6 personnes : 32 €

Les bûches glacées

6 PERSONNES

Québécoise

Crème glacée aux noix de pécan grillées, caramel beurre salé et biscuit noix de Pécan grillées.

6 personnes : 32 €

Tiramisu exotique

Crème glacée mascarpone, sorbet noix de coco, confit de fruits exotiques, riz soufflé noix de coco grillée.

6 personnes : 32 €

Framboise chocolat noir

Crème glacée chocolat noir 75% de cacao pure origine Île de Sao Tomé, sorbet framboise, biscuit cacao sans
farine.

6 personnes : 32 €

Carte des pains

Campaillou

Farine de tradition française de levain de seigle

Le + : Pain de caractère à servir avec de la charcuterie, des plats en sauce, du gibier.

Curry, céréales et graines de courge

Farine de blé, farine d’orge, farine de seigle, curry, graines de courges, tournesol, lin brun, sésame.

Le + : Pain doux et aromatique, idéal pour les fruits de mer

Campagne abricot et noisette

Farine de tradition française de levain de seigle, abricot et noisette grillée.

Le + : Pain gourmand à servir avec le foie gras ou fromage.

Germanik

Farine de blé, orge et malt d’orge torréfié et mélange de graines (tournesol, lin brun et lin jaune sésame).

Le + : Idéal pour les fruits de mer, saumon fumé.

Blé paysans

Farine issue de variétés anciennes de blés T80 écrasés à la meule de pierre.

Le + : Pain de campagne par excellence, idéale tout le long du repas.

Petit épeautre

Farine de petit épeautre, farine blé paysan T80

Le + : Pain rustique pauvre en gluten, idéal tout le long du repas.

Lin brun et sésame

Farine de tradition française, fermentation de 36h relevant le goût, avec du sésame et du lin brun
torréfiés.

Le + : Pain très gourmand, idéal tout le long du repas.

Carte traiteur

UNIQUEMENT POUR LE 24 Décembre

Plateau de salés apéritifs variés (20 pièces)

Mini wrap au poulet thaï, buns chorizo compoté de tomate, buns magret framboise, buns saumon crème citron et blinis de crevette au curry vert.

40 €

Plateau de fruits de mer pour 2 personnes

Retrouvez les magnifiques huîtres de la famille Duvignacq du bassin d’Arcachon, des crevettes roses, bulots aux épices, pinces de crabes et langoustines.

40 €

Saumon gravelax

Saumon au sel de Camargue et aux herbes aromatiques.

Terrine de foie gras au piment d'Espelette

Foie gras IGP Sud ouest mi cuit au Piment d’Espelette.

25 € / 250 gr

Plats cuisinés

  • Suprême de volaille, sauce Périgueux à la Truffes et gratin de pommes de terre.
  • Lotte rôtie sauce aux langoustines et risotto aux petits légumes.

25 € la portion

Plateau de 16 choux lunchs sucré

UNIQUEMENT POUR LE 24 Décembre

Plateau de 16 choux lunchs sucrés

Choux panna cotta vanille de Tahiti, choux chocolat intense, choux fruits exotiques et choux fruits rouges.

18 €

Horaire de Noël

 

  • Fin de prise de commande le 22 décembre à midi.
  • 8h – 17h non stop le 24 décembre.
  • Magasin fermé le 25 décembre.

Commande

Carte de noël disponible en magasin du 15 décembre au 24 décembre uniquement.

  • Taille : individuel ou 4 personnes ou 6 personnes*
  • À noter : Pas de commandes en ligne, uniquement par téléphone ou en magasin.

* Taille à confirmer, dans l’attente des décisions / restrictions prisent face à la crise sanitaire

Gourmandises de Guillaume
202 B rue de la Benauge
33100 Bordeaux
05 56 86 28 07

Découvrez puis dégustez !

Restons en contact

  • Gourmandises de Guillaume
    202 Rue de la Benauge, 33100 Bordeaux
  • Adresse mail
    commander@gourmandisesdeguillaume.com

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