NOS CHOCOLATS

LA STAR : LE CACAO

Pour faire de très bons chocolats il faut d’abord un cacao de qualité. Pour cela, nous nous reposons sur un cacaoyer unique : le Chocolat Suisse Max Felchlin. Nous partageons les mêmes valeurs : qualité, transparence, durable et équitable. Respectant la culture du cacao jusqu’à sa transformation, respectant les cultivateurs de cacao pour un partenariat équitable, respectant la transformation soigneuse des fèves de cacao au moyen d’un artisanat traditionnel et d’un savoir-faire unique. Chaque fève a sa propre histoire.
Issue des provinces des dix pays d’origine avec lesquels Felchlin travaille, elle renferme des arômes uniques, spécifiques et intenses.
C’est ce cacao noble que nous vous proposons. Du chocolat de pure origine, sans culture mélangée pour des saveurs uniques. Car le savez-vous, comme pour le vin, le terroir donne un goût particulier au chocolat. Et chaque terroir a ses spécificités.

NOTRE MÉTIER : LA CRÉATION

Guillaume apprend le maniement du « Papier à Guitare » auprès de Luc Dorin, maître artisan chocolatier à Bordeaux. C’est ainsi qu’il devient un inconditionnel et un expert du chocolat. Quand il ouvre les Gourmandises de Guillaume, il est évident que le chocolat a toute sa place. Et ce sera un chocolat de très haute qualité travaillé dans notre labo à Bordeaux, aucune revente uniquement de la création. Aujourd’hui, vous trouverez de nombreux délices chocolatés, et ce, toute l’année : bonbons, pralinés, tablettes, ballotins, oeufs de Pâques… 

Place au fondant, au croquant et aux parfums très francs. Pour laisser toute la place à l’explosion des saveurs nous cuisinons un chocolat très peu sucré, notamment pour le chocolat au lait. En effet, le sucre n’est pas l’ami du goût. Nos 3 tablettes de chocolat sans sucre (noir, blanc, lait), ont été pensées pour les personnes diabétiques, mais finalement, elles séduisent tous les gourmands. Place aux arômes très frais, très prononcés, pas saturés

LISTE DE NOS CHOCOLATS

Découvrez toutes nos friandises chocolatées à offrir ou à vous offrir.

  • Pâte à tartiner
  • Pralinés
  • Ganache
  • Caramel
  • Tablette de chocolat
  • Ballotins de chocolat
  • Guimauve en nounours
  • Barre de chocolat… 

Il est impossible de ne pas craquer !

Tous nos chocolats sont en vente dans notre boutique à Bordeaux.

Réserver et commander vos chocolats par téléphone : 05 56 86 28 07