GOURMANDISES SALÉES

LA STAR : LA CHARCUTERIE PÂTISSIÈRE

Depuis octobre 2021, les Gourmandises de Guillaume vous proposent des gourmandises salées. Découvrez notre service de traiteur charcutier gourmand et gourmet. Notre spécialité : la charcuterie pâtissière : pâtés en croûte, feuilletés de viande ou de légumes, quiches, saucissons briochés… Tous nos produits sont cuisinés sur place et par nous-mêmes dans notre laboratoire à Bordeaux. De la farce à la pâte, des garnitures au plat du jour, des feuilletés à la sauce… Nous travaillons au maximum en circuit court : agriculture raisonnée, farine française, produits de saison et locaux… Nous nous adaptons au marché, aux saisons, rien de fixe, ni de figé. Nous sommes également des adeptes du « rien ne se perd » ! Nous achetons un produit entier et nous transformons tout : os, carcasse, peau… viendront trouver place dans l’une de nos recettes !

NOTRE MÉTIER : LA PERFECTION

Côté salé, rien ne change. Nous avons la même exigence que pour nos créations sucrées ou glacées, avec cette quête permanente de la perfection. Perfection des produits, justesse des goûts, précision du travail en cuisine. Chaque produit proposé en boutique est parfaitement finalisé. Et si parfois, il nous faut 3 jours pour trouver le bon équilibre pour un plat, sachez que pour nous ce n’est pas du temps perdu ! Mais du temps au service de votre gourmandise.


Alors laissez-vous tenter, venez-vous régaler avec l’une de nos spécialités salées ?

LISTE DE NOS GOURMANDISES SALÉES

Découvrez nos principales gourmandises salées pour enchanter vos repas, vos pique-niques ou apéro.

  • Notre spécialité la pâtisserie charcutière avec la quiche lorraine, la quiche chèvre épinard, le feuilleté saucisse, la tourte de légumes, le pâté en croûte…
  • Nos classiques : nos terrines, rillettes, pâté cochon, foie gras
  • Sans oublier des créations plus exotiques comme la moussaka, le caviar d’aubergine ; le houmous, les falafels…

Toutes nos créations salées et les surprises du moment sont disponibles à Bordeaux dans notre boutique.